Wahlmodule | INFORAMA

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Einführung in die Rindviehhaltung am INFORAMA Berner Oberland und INFORAMA Waldhof

	Dauer	50 Stunden, aufgeteilt in ca. 30 Stunden (40 Lektionen à 45 Minuten) Unterrichtspräsenz und ca. 20 Stunden persönliche Lernzeit
	Inhalte	Eignung und Verbreitungsgebiet verschiedener Rassen Zuchtziele, Leistungsprüfungen und artgerechte Haltungen der Hauptrassen Produktionseinrichtungen und ihre Intensität Rationengestaltung und Fütterungstechnik Einflussfaktoren auf die Wirtschaftlichkeit und Markteinschätzungen Branchenorganisationen, Informationsquellen und Hilfsmittel
	Ort	INFORAMA Waldhof, Langenthal INFORAMA Berner Oberland, Hondrich
	Tarife	Kursgeld CHF 880.00 Lernzielkontrolle CHF 150.00
	Durchführung	INFORAMA Waldhof: jeweils freitags / 8.30 - 12.00 und 13.00 -16.30 Uhr; 31.03./24.04./28.04./05.05./12.05.2023 INFORAMA Berner Oberland, Hondrich auf Anfrage
	Lernzielkontrolle	45 Minuten schriftlich

Milchverarbeitung am INFORAMA Berner Oberland

	Dauer	50 Stunden, aufgeteilt in ca. 30 Stunden (40 Lektionen à 45 Minuten) Unterrichtspräsenz und mindestens 20 Stunden persönliche Lernzeit
	Inhalte	Herstellung von Joghurt, Quark, Schlagrahm, Mascarpone, Butter und Frischkäse, Weich- und Halbhartkäse Auswahl und Weiterziehen von Kulturen Entwicklung eines Kontrollkonzeptes zur Produktüberwachung Sicherheitskonzepte und Fabrikationskontrollen Kalkulation, Vermarktung Deklarationsbestimmungen Nachweis der Hemmstofffreiheit der Produkte Checkliste Milchgewinnung Reinigung und Desinfektion im Betrieb Anforderungen an Personal - und Betriebshygiene Bauliche Vorgaben und Umsetzungsmöglichkeiten
	Ort	INFORAMA Berner Oberland, Hondrich
	Tarife	Kursgeld CHF 880.00 Lernzielkontrolle CHF 150.00
	Durchführung	jeweils freitags,14.10., 21.10., 28.10., 4.11. und 11.11.2022, Zeit: 08.30-16.30 Uhr
	Lernzielkontrolle	45 Minuten schriftlich Freitag, 11.11.2022

Kleintierhaltung am INFORAMA Berner Oberland oder Waldhof

	Dauer	50 Stunden, aufgeteilt in ca. 30 Stunden (40 Lektionen à 45 Minuten) Unterrichtspräsenz und ca. 20 Stunden persönliche Lernzeit
	Inhalte	Ziegen, Schafe, Hühner, weitere Kleintiere nach Interesse der Gruppe Tiere: Bau, Leben und Verhalten, Krankheiten, Rassen und Züchtung Haltung: Grundlagen und Anforderungen, Tierschutzvorschriften, Produktionsplanung Fütterung: Nährstoffbedarf, Futterangebot und Fütterungsmethoden Vermarktung: Anforderungen an die Qualität der Produkte, Absatzwege Eignung und Verbreitungsgebiet verschiedener Kleintierrassen Zuchtziele und Leistungsprüfungen der Hauptrassen
	Ort	INFORAMA Waldhof, Langenthal INFORAMA Berner Oberland, Hondrich
	Tarife	Kursgeld CHF 880.00 Lernzielkontrolle CHF 150.00
	Durchführung	INFORAMA Waldhof, Langenthal: in Planung
	Lernzielkontrolle	45 Min. schriftlich

Gesundheit & Soziales am INFORAMA Berner Oberland oder Waldhof

	Dauer	50 Stunden, aufgeteilt in ca. 30 Stunden (40 Lektionen à 45 Minuten) Unterrichtspräsenz und mindestens 20 Stunden persönliche Lernzeit
	Inhalte	Grundbedürfnisse des Menschen Gesundheitsförderung, Prävention Stress, Sucht, Suchtverhalten Verhalten in Notfallsituationen und bei leichten Erkrankungen Lebensphasen Einfache pflegerische Massnahmen Umgang mit chronisch und psychisch Kranken Umgang mit geistig und körperlich Behinderten Lebensabschnittsbezogene soziale Fragen und Probleme
	Ort	INFORAMA Waldhof, Langenthal INFORAMA Berner Oberland, Hondrich
	Tarife	Kursgeld CHF 880.00 Lernzielkontrolle CHF 150.00
	Durchführung	INFORAMA Waldhof, Langenthal: jeweils donnerstags / 13.00 - 16.30 Uhr, 10.11.22 bis 19.01.23 (Ferien 29.12.22)
	Lernzielkontrolle	60 Minuten schriftlich, INFORAMA Waldhof, Langenthal: Donnerstag, 26.01.23

Textiles Gestalten am INFORAMA Berner Oberland oder Waldhof

	Dauer	60 Stunden, aufgeteilt in ca. 45 Stunden (60 Lektionen à 45 Minuten) Unterrichtspräsenz und mindestens 15 Stunden persönliche Lernzeit
	Inhalte	Nähgrundlagen vertiefen und erweitern mit anspruchsvolleren Verarbeitungstechniken: Verschlussarten, Besätze, Bundverarbeitungsmöglichkeiten Trikotverarbeitung, Nutzstiche, Nahtverarbeitungen, geeignete Randabschlüsse und Verarbeitungstechniken Schnittmusterkenntnisse: Mass nehmen, Schnittteile erkennen, Anpassen auf eigene Masse und Wünsche, Stoffberechnung, Stoffeinkauf Kleidernähen: Zuschneiden, zur Anprobe richten, Änderungen anbringen und ausführen Flicken: Defekte entsprechend instand stellen
	Ort	INFORAMA Waldhof, Langenthal INFORAMA Berner Oberland, Hondrich
	Tarife	Kursgeld CHF 1'320.00 Lernzielkontrolle CHF 150.00
	Durchführung	INFORAMA Waldhof: jeweils dienstags vom 22.02.2022 bis 13.09.2022
	Lernzielkontrolle	120 Minuten praktisch (einen angepassten Gegenstand erarbeiten)

Willkommen auf dem Bauernhof: Grundlagen und Spezialisierung Direktvermarktung am INFORAMA Berner Oberland oder Waldhof

	Dauer	Grundlagen: 24 Stunden (32 Lektionen à 45 Minuten) Unterrichtspräsenz Spezialisierung Direktvermarktung: 18 Stunden (24 Lektionen à 45 Minuten) Unterrichtspräsenz
	Inhalte Grundlagen	Überblick über die Angebote «Willkommen auf dem Bauernhof» Marketing mit Analysen, Trends, Zielgruppenbeschreibung, Produktegestaltung, Werbeplanung, Preisbildung, Vertriebsorganisationen Zusammenarbeit mit Partnerorganisationen Erarbeitung von Fallbeispielen mit Projektmanagement Arbeitsplanung gesetzliche Grundlagen Finanzierung und Wirtschaftlichkeit Qualitätsentwicklung und -sicherung
	Inhalte Spezialisierung Direktvermarktung	Direktvermarktungsformen Spezifische gesetzliche Grundlagen Einrichten von Verkaufsräumen und Anforderungen an Verarbeitungs- und Lagerräume Sortiments- und Warenangebotsgestaltung Warenpräsentation, Verpackungsmöglichkeiten Verkaufspreisgestaltung Werbemassnahmen
	Ort	INFORAMA Waldhof, Langenthal oder INFORAMA Berner Oberland
	Tarife	Kursgeld Grundlagen CHF 700.00 Kursgeld Spezialisierung Direktvermarktung CHF 530.00 Lernzielkontrolle CHF 150.00
	Durchführung	Waldhof: auf Anfrage Berner Oberland: Grundlagen: samstags, 14.1., 28.1., 11.2. und 25.2.2023 Zeit 08.30 - 16.30 Uhr, Spezialisierung Direktvermarktung: 11.3., 25.3. und 15.4.2023 Zeit: 08.30–16.30 Uhr
	Lernzielkontrolle	Die Lernzielkontrolle erfolgt mit der Spezialisierung Direktvermarktung beinhaltet eine schriftliche Projektskizze (20–25 Arbeitsstunden ausserhalb der Unterrichtszeit)
	Bemerkung	Der Teil «Grundlagen» und der Teil «Spezialisierung Direktvermartkung» sind auch einzeln buchbar

Willkommen auf dem Bauernhof: Grundlagen und Spezialisierung Gastronomie und Rahmenprogramme

	Dauer	Grundlagen: 24 Stunden (32 Lektionen à 45 Minuten) Unterrichtspräsenz Spezialisierung Gastronomie: 18 Stunden (24 Lektionen à 45 Minuten) Unterrichtspräsenz
	Inhalte Grundlagen	Überblick über die Angebote «Willkommen auf dem Bauernhof» Marketing mit Analysen, Trends, Zielgruppenbeschreibung, Produktegestaltung, Werbeplanung, Preisbildung, Vertriebsorganisationen Zusammenarbeit mit Partnerorganisationen Erarbeitung von Fallbeispielen mit Projektmanagement Arbeitsplanung gesetzliche Grundlagen Finanzierung und Wirtschaftlichkeit Qualitätsentwicklung und -sicherung
	Inhalte Spezialisierung Gastronomie und Rahmenprogramme	Verschiedene Angebotsformen (Gruppenverpflegung, Hofbeizli, Brunch, ...), Service- und Menügestaltung ergänzende Rahmenprogramme (Bauernhofspiele, Spielplätze, Outdoor-Aktivitäten, ...) Planung von Gastronomie-Anlässen und Freizeit-Aktivitäten, Offerten und Reservation Gastgewerbegesetze, Menükalkulationen Einrichtung von Räumlichkeiten (Gästeräume, Vorbereitungsküche, sanitäre Einrichtungen, Aussenbereiche, ...)
	Ort	INFORAMA Berner Oberland, Hondrich
	Tarife	Kursgeld Grundlagen CHF 700.00 Kursgeld Spezialisierung Gastronomie und Rahmenprogramme CHF 530.00 Lernzielkontrolle CHF 150.00
	Durchführung	Termine für 2024 in Planung
	Lernzielkontrolle	Die Lernzielkontrolle erfolgt mit der Spezialisierung Gastronomie und Rahmenprogramme beinhaltet eine schriftliche Projektskizze (20–25 Arbeitsstunden ausserhalb der Unterrichtszeit)
	Bemerkung	Der Teil «Grundlagen» und der Teil «Spezialisierung Gastronomie und Rahmenprogramme» sind auch einzeln buchbar

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Zita Thoma

Leiterin Team Höhere Berufsbildung Hauswirtschaft, Lehrerin Höhere Berufsbildung Hauswirtschaft

+41 31 636 04 21

zita.thoma@be.ch

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Therese Wüthrich

Leiterin Team Höhere Berufsbildung Hauswirtschaft, Lehrerin Hauswirtschaft

+41 31 636 42 35

therese.wuethrich@be.ch