Oxymel - Sauerhonig für's Immunsystem
Oxymel ist ein Elixier aus Honig, Apfelessig und weiteren Zutaten wie Kräutern, Wurzeln, Gewürze oder Früchten. Der Trunk ist bereits seit der Antike bekannt. Er kann als Heil-und Stärkungsmittel bei zahlreichen Beschwerden eingesetzt werden und ist sogar für Kinder geeignet.
Der Sauerhonig ist sehr einfach herzustellen. Seine Wirkung wird von der Auswahl der zugesetzten Kräuter bestimmt.
Zutaten
1 Teil Apfelessig
1 Teil Honig
Kräuter, Blüten, Wurzeln, Gewürze
Zubereitung
Honig und Apfelessig mit den zerkleinerten Kräutern, Wurzeln, e.t.c. in ein Schraubglas geben, gut verschliessen und während 4 Wochen ziehen lassen. Das Glas jeden 2ten Tag ein bisschen schütteln.
Während dieser Zeit lösen sich die Inhaltsstoffe aus den Kräutern.
Das Oxymel esslöffelweise pur oder mit Wasser verdünnt einnehmen, oder als Beigabe zu Salatsauce, Smoothies e.t.c verwenden.
Mögliche Kräuteranwendungen |
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Immunabwehr: |
Ingwer, Hagebutten, Kurkuma, Zitronenschale |
Frühlingsoxymel: |
Gänseblümchen, Giersch, Brennessel, Veilchen |
Husten: |
Fichtennadeln, Thymian, Spitzwegerich |
Konzentration: |
Rosmarin, Zitronenvereine |
Magen / Darm: |
Fenchel, Schafgarbe |
Beruhigung: |
Lavendel, Kamille, Baldrianwurzel |
Erkältung / Grippe: |
Salbei, Thymian, Ingwer, Lindenblüten, Eibisch |
Bild und Text: Bernadette Heitz / INFORAMA Hondrich
